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D.O.P. Tacoronte-Acentejo

PRESAS OCAMPO Tinto Maceración Carbónica Selección 75 cl.

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Vino tinto elaborado con uvas de Listán Negro procedentes de dos parcelas de cota baja de los municipios Tacoronte y El Sauzal, vendimiadas a mitad de Septiembre de forma manual y transportadas a bodega en cajas de 18 kilos.

Las uvas se seleccionan de nuevo en la mesa de selección, se despalillan y estrujan ligeramente para ser encubadas en depósitos de acero inoxidable durante 4 días, permitiendo así alcanzar una temperatura de 28ºC grados. En ese momento se procede al descube, sangrando el mosto de yema y realizando un ligero prensado, obteniendo únicamente el mosto de primera prensada.

Dejando terminar la fermentación a una temperatura de 20ºC, se trasiega para eliminar las lías más groseras. Posteriormente se coloca en barricas usadas de roble francés, donde realiza la fermentación maloláctica. Permanece en barrica durante 4 meses, realizando un batonage semanal para remover las lías finas.

Se clarifica naturalmente en barrica (sin adición de clarificantes), se estabiliza por frío y finalmente es filtrado amicróbicamente para su embotellado.

PRESAS OCAMPO Tinto Vendimia Seleccionada 75 cl.

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Vino tinto elaborado con uvas de las variedades Listán Negro, Syrah y Merlot vendimiadas manualmente. Una vez transportadas en cajas de 20 kilos a bodega, se seleccionan las mejores variedades de uva, siendo sometidas a una segunda selección en cinta trasportadora, para luego despalillar, estrujar, y macerar las uvas durante quince días.

Posteriormente se terminará la fermentación en barricas de roble francés y americano durante cuatro a seis meses. Transcurrido este periodo el vino se clarifica, estabiliza por frío y finalmente se filtra amicróbicamente para poder ser  embotellado.

PRESAS OCAMPO Viñedos Propios Tinto 75 cl.

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Vino tinto elaborado con uvas de las variedades Listán Negro, Merlot y Tempranillo, procedentes de viñedos propios y cultivadas con técnicas de riego deficitario para conseguir una maduración óptima, tanto alcohólica como de los polifenoles (madurez fenólica). Las distintas  variedades se procesan por separado, con maceraciones más o menos largas, en función de la añada y la variedad.

A la hora del descube se sangra el mosto de yema, que es el único utilizado a la hora de hacer el ensamblaje de este vino. Al finalizar su fermentación es clarificado estáticamente (sin adición de clarificantes), se estabiliza por frío y finalmente se filtra amicróbicamente para su embotellado.

PUNTA DEL SOL Blanco Dulce 50 cl.

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Vino blanco dulce elaborado con uvas de las variedades Marmajuelo, Gual, Albillo y Malvasía. Se trata de un vino del año 2001 que se ha mantenido en bodega hasta la fecha. El proceso se ha desarrollado en barricas de roble francés y americano para posteriormente colocarse en depósitos de acero inoxidable.

ROJO CARMÍN Tinto Joven 75 cl

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Vino joven elaborado con Listan Negro de la comarca del norte del Tenerife. Esta variedad tiene toques a pimienta negra, grosella característicos de la misma. Este vino tiene el carácter volcánico muy marcado.

ROSA PALO Rosado Semiseco 75 cl.

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Vino elaborado con la variedad “Listán Negro” bajo el amparo y siguiendo los parámetros de calidad de la Denominación de origen Tacoronte – Acentejo (Tenerife). Se trata de un vino rosado muy suave con una ligera burbuja debido a su cuidadoso trabajo en bodega. De color rosado pálido o rosa palo.

TIERRA FUNDIDA Blanco 75 cl.

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Vino blanco seco elaborado con uvas de las variedades Listán Blanco y Albillo Criollo. El Listán Blanco se prensa y encuba directamente a depósito de hormigón y en huevo de barro. Fermenta sin adición de levaduras. El Albillo Criollo se despalilla manualmente. Encubado, fermentación y crianza con hollejos en ánforas de barro durante 40 días.

TIERRA FUNDIDA Tinto 1/1 75 cl.

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Vino tinto elaborado con uvas de las variedades Castellana Negra, Negramoll y Verdello. Su elaboración comienza con el encubado en depósito de hormigón de uva sin despalillar, luego fermentación alcohólica sin adición de levaduras, fermentación maloláctica y 7 meses de crianza en barrica de roble. Posterior maduración en depósito de hormigón. Sin estabilizar ni filtrar.

TIERRA FUNDIDA Tinto 2/2 75 cl.

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Vino tinto elaborado con uvas de las variedades Castellana Negra y Verdello. Su elaboración comienza con vendimia manual, pisado y no despalillado de variedades tintas. Fermentación de grano entero del Verdello. Todas las variedades, fermentan en barricas de roble abiertas, sin adición de levaduras para luego ser sometidas a 5 meses de crianza en barrica y 5 meses en ánfora. Vino sin estabilizar ni filtrar.

TIERRA FUNDIDA Tinto 75 cl.

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Vino tinto elaborado con uvas de las variedades Listán negro, Negramoll y Castellana Negra. Su elaboración comienza con el encubado en depósito de hormigón de uva sin despalillar, luego fermentación alcohólica sin adición de levaduras; fermentación maloláctica y 7 meses de crianza en barrica de roble. Posterior maduración en depósito de hormigón. Sin estabilizar ni filtrar.

TRANCAO Blanco Afrutado 75 cl.

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Vino blanco elaborado con Listán Blanco proveniente de la D.O.P. Tacoronte-Acentejo, captura la frescura y la esencia de su región. Con un color dorado pálido y destellos verdosos, te invita a disfrutar de su aroma frutal, donde los cítricos y las notas de melocotón se mezclan armoniosamente.

TRANCAO Blanco Seco 75 cl.

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Vino blanco elaborado con Listán Blanco proveniente de la D.O.P. Tacoronte-Acentejo, capturando la frescura y la esencia de su región. Con un tono brillante y cristalino, destaca por su sequedad equilibrada y una paleta de sabores frescos y vibrantes.

TRANCAO Tinto Barrica 75 cl.

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Vino tinto elaborado con Listan Negro, Negramoll y Listan Blanco proveniente de la D.O.P. Tacoronte-Acentejo, capturando la frescura y la esencia de su región. De color oscuro con tonos violáceos.

TRANCAO Tinto Finca El Barro 75 cl.

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Vino tinto elaborado con Listan Negro, Negramoll y Listan Blanco proveniente de la D.O.P. Tacoronte-Acentejo, capturando la frescura y la esencia de su región. De color oscuro con tonos violáceos y suave en el paladar.

TRANCAO Tinto Maceración Carbónica 75 cl.

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Vino tinto elaborado con Listan Negro, Negramoll y Listan Blanco proveniente de la D.O.P. Tacoronte-Acentejo, capturando la frescura y la esencia de su región. Es de un color rojo granate en capa media-alta acompañado de aromas intensos a fruta roja, plátano y violetas.