PRODUCTORES
Este Origen 1989 de Bodega El Lomo, elaborado y embotellado en el municipio tinerfeño de Tegueste, al norte de San Cristóbal de la Laguna, tiene su origen en una parcela singular apodada Los Laureles. Esta se encuentra en la ladera del Valle de Tegueste a una altitud de 600 metros sobre el nivel del mar, al nordeste de la isla. Las cepas de los varietales que conforman el viñedo son fruto de la selección que hace más de 80 años llevó a cabo la familia propietaria de la parcela, de origen vasco y grandes aficionados al vino canario y a sus uvas.
VINOS
PAGOS DE REVERÓN Blanco Afrutado 75 cl.
PAGOS DE REVERÓN Blanco Naturalmente Dulce 50 cl.
PAGOS DE REVERÓN Blanco Seco Ecológico 75 cl.
PAGOS DE REVERÓN Malvasía Aromática 75 cl.
PAGOS DE REVERÓN Rosado Afrutado 75 cl.
PAGOS DE REVERÓN Tinto Barrica 75 cl.
PAGOS DE REVERÓN Tinto Crianza 75 cl.
PAISAJE DE LAS ISLAS Espumoso Reserva 75 cl.
Vino blanco espumoso de tipo Blanc de Noir, elaborado con uva variedad Listán Negro.
PAISAJE DE LAS ISLAS Forastera Gomera 75 cl.
Vino blanco seco elaborado con uva variedad Forastera Gomera. Sometido a crianza en barrica de roble francés durante 4 meses.
PAISAJE DE LAS ISLAS Malvasía Aromática Naturalmente Dulce 37,5 cl.
Un malvasía que pretende poner en valor los vinos que dieron forma a la historia de las Islas Afortunadas, el «Canary». Realiza el proceso de crianza durante cinco meses en barrica usada de roble francés.
PAISAJE DE LAS ISLAS Malvasía-Marmajuelo 75 cl.
Vino blanco seco elaborado con uvas de las variedades Malvasía Aromática y Marmajuelo. Envejecido parcialmente en barrica de roble francés durante 5 meses.
PALMERO D.O.P. Semicurado cabra Kg.
Queso semicurado de cabra D.O.P, originario de la isla de La Palma. Es elaborado de manera artesanal con leche cruda de cabra palmera y sometido a un proceso de maduración que va desde los 20 a 60 días, su peso oscila entre 0,75 y 15 Kg, de formato cilíndrico.
Su olor de carácter láctico, acídulo con matices herbáceos y frutales va aunado al característico sabor de leche de cabra, que, gracias a un proceso de ahumado con pinillo, tunero y cascara de almendra le confieren tanto notas a mantequilla como ligeras notas ahumadas, volviéndolo un queso perfecto para ser degustado en cualquier momento.
PICO CHO MARCIAL Blanco Afrutado 75 cl.
Vino blanco semidulce, cuya elaboración se realiza tras el despalillado de las uvas que se maceran en frío el tiempo necesario para extraer los aromas de su piel, que son los que prevalecen en el vino. El mosto obtenido se desfanga y se fermenta a temperatura controlada. Cuando se alcanza un justo equilibrio entre la acidez y el azúcar no fermentado, se para la fermentación enfriando el mosto-vino a -2ºC.
PICO CHO MARCIAL Blanco Seco 75 cl.
Vino blanco elaborado con la variedad Listan Blanco cultivada en las mejores zonas de Tenerife.
La uva despalillada se macera en frío durante unas horas antes de ser prensada. El mosto obtenido, se fermenta a temperatura controlada. Realización de 3 ó 4 trasiegos, clarificación y estabilización proteica. Estabilización tartárica por frío, filtración y embotellado.
PICO CHO MARCIAL Tinto Joven 75 cl.
Vino tinto elaborado con uvas bien maduras de las mejores zonas del Valle de Güímar.
La uva despalillada se macera a 27ºC durante 10 días para extraer de las pieles el color y los taninos necesarios. Tras el descube, se fermentar en depósitos de acero inoxidable. Tras unos trasiegos, se embotella y se mantiene en botella durante 3 mese hasta la máxima expresión aromática y gustativa.