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VINOS

PRESAS OCAMPO Tinto Maceración Carbónica Selección 75 cl.

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Vino tinto elaborado con uvas de Listán Negro procedentes de dos parcelas de cota baja de los municipios Tacoronte y El Sauzal, vendimiadas a mitad de Septiembre de forma manual y transportadas a bodega en cajas de 18 kilos.

Las uvas se seleccionan de nuevo en la mesa de selección, se despalillan y estrujan ligeramente para ser encubadas en depósitos de acero inoxidable durante 4 días, permitiendo así alcanzar una temperatura de 28ºC grados. En ese momento se procede al descube, sangrando el mosto de yema y realizando un ligero prensado, obteniendo únicamente el mosto de primera prensada.

Dejando terminar la fermentación a una temperatura de 20ºC, se trasiega para eliminar las lías más groseras. Posteriormente se coloca en barricas usadas de roble francés, donde realiza la fermentación maloláctica. Permanece en barrica durante 4 meses, realizando un batonage semanal para remover las lías finas.

Se clarifica naturalmente en barrica (sin adición de clarificantes), se estabiliza por frío y finalmente es filtrado amicróbicamente para su embotellado.

PRESAS OCAMPO Tinto Vendimia Seleccionada 75 cl.

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Vino tinto elaborado con uvas de las variedades Listán Negro, Syrah y Merlot vendimiadas manualmente. Una vez transportadas en cajas de 20 kilos a bodega, se seleccionan las mejores variedades de uva, siendo sometidas a una segunda selección en cinta trasportadora, para luego despalillar, estrujar, y macerar las uvas durante quince días.

Posteriormente se terminará la fermentación en barricas de roble francés y americano durante cuatro a seis meses. Transcurrido este periodo el vino se clarifica, estabiliza por frío y finalmente se filtra amicróbicamente para poder ser  embotellado.

PRESAS OCAMPO Viñedos Propios Tinto 75 cl.

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Vino tinto elaborado con uvas de las variedades Listán Negro, Merlot y Tempranillo, procedentes de viñedos propios y cultivadas con técnicas de riego deficitario para conseguir una maduración óptima, tanto alcohólica como de los polifenoles (madurez fenólica). Las distintas  variedades se procesan por separado, con maceraciones más o menos largas, en función de la añada y la variedad.

A la hora del descube se sangra el mosto de yema, que es el único utilizado a la hora de hacer el ensamblaje de este vino. Al finalizar su fermentación es clarificado estáticamente (sin adición de clarificantes), se estabiliza por frío y finalmente se filtra amicróbicamente para su embotellado.

PRUNET Tinto Esencia del Territorio 75 cl.

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Vino tinto elaborado con uvas de las variedades Listán Negro 80% y Tintilla 20%. Este vino se somete a 14 días de maceración con 2 remontados diarios.

PRUNET Tinto Tradicional 75 cl.

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Vino tinto elaborado con uva variedad Listán Negro. Este vino se somete a 10 días de maceración con 2 remontados diarios, posteriormente el 20% del vino pasa por barrica de roble americano de 225 litros durante 2 meses y se vuelve a ensamblar finalizado el pase por barrica.

PUNTA DEL SOL Blanco Dulce 50 cl.

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Vino blanco dulce elaborado con uvas de las variedades Marmajuelo, Gual, Albillo y Malvasía. Se trata de un vino del año 2001 que se ha mantenido en bodega hasta la fecha. El proceso se ha desarrollado en barricas de roble francés y americano para posteriormente colocarse en depósitos de acero inoxidable.

QORI Blanco de Varietales 75 cl.

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QORI Blanco de Varietales es un vino que combina de manera armoniosa y elegante diversas variedades de uva para ofrecer una experiencia. Vino blanco  con un color dorado pálido, caracterizado por su acidez refrescante y final persistente que lo convierten en una elección versátil para maridar con mariscos y ensaladas de verano.

QUIQUERE Blanco Afrutado 75 cl.

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Vino blanco de la bodega Alejandro Gallo & Quíquere Wines que cuenta con la D.O.P.  Islas Canarias. Este vino captura la esencia misma de la región, elaborado con esmero a partir de las uvas autóctonas Listán Blanco y Moscatel de Alejandría.

QUIQUERE Tinto 75 cl.

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Vino tinto de la bodega Alejandro Gallo & Quíquere Wines que cuenta con la D.O.P.  Islas Canarias. Este vino captura la esencia misma de la región, elaborado con esmero a partir de las uvas autóctonas Listán Negro y Tintilla. Su porcentaje de Listán Negro proviene de 3 cepas bien diferenciadas con una antigüedad de 100, 50 y 20 años, vinificadas de forma independiente.

RISCOS DE FAMARA Blanco Afrutado 75 cl.

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Famara Blanco Afrutado es un vino elaborado con las variedades de uva minoritarias de la isla. Un blanco con cierta madurez, buen equilibrio entre dulzor y frescura. El acompañante ideal de aperitivos y conversaciones.

RISCOS DE FAMARA Blanco Seco 75 cl.

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Famara blanco seco es un vino que incopora varietales de cultivo minoritario de Lanzarote, elaborado con mezcla de listán blanco, diego y malvasia volcánica habla de nuestra rica diversidad.

RISCOS DE FAMARA Rosado 75 cl.

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Famara Rosado es un vino clásico, obtenido por sangrado de la variedad listán negro y fermentación a temperatura controlada en depósitos de Inox. Un vino ideal para disfrutar del clima de las islas Canarias.

RISCOS DE FAMARA Tinto 75 cl.

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Famara tinto es un vino clásico elaborado con listán negro, madura en bodega durante el tiempo necesario para conseguir un vino amable y genuino. Elaborado de forma tradicional, macerando la uva con sus pieles durante 6-7 días, obteniendo de esta manera, una capa de color intensa y un vino clásico lanzaroteño.

ROJO CARMÍN Tinto Joven 75 cl

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Vino joven elaborado con Listan Negro de la comarca del norte del Tenerife. Esta variedad tiene toques a pimienta negra, grosella característicos de la misma. Este vino tiene el carácter volcánico muy marcado.

ROSA PALO Rosado Semiseco 75 cl.

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Vino elaborado con la variedad “Listán Negro” bajo el amparo y siguiendo los parámetros de calidad de la Denominación de origen Tacoronte – Acentejo (Tenerife). Se trata de un vino rosado muy suave con una ligera burbuja debido a su cuidadoso trabajo en bodega. De color rosado pálido o rosa palo.

RÓSAME Rosado Afrutado 75 cl.

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Vino rosado elaborado con la variedad Listán Negro se macera durante un máximo de 12 horas en frío para después pasar a un suave prensando con un rendimiento del 60% una vez tenemos el mosto en el deposito lo dejamos fermentar a temperatura controlada de 12 a 14ºC.

Este vino es muy exigente en su elaboración ya que una de las cosas que mas se valoran en un rasado es su tonalidad. Por eso la labor en bodega debe ser muy precisa cuidando la preservación del vino para evitar la oxidación excesiva que arruinaría esta elaboración .