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Vino tinto elaborado con la variedad Vijariego Negro.
Vendimia manual seleccionada de los mejores racimos en el momento óptimo de maduración. Los racimos enteros se maceran y fermentan en depósito utilizando técnicas de sombrero sumergido para evitar posibles oxidaciones.
Posteriormente, se prensa ligeramente y se pone en barricas de roble francés donde se iniciará la fermentación
maloláctica y posterior crianza durante 12 meses. Finalmente es embotellado.
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Vino tinto elaborado con las variedades Baboso Negro y Syrah.
Vendimia manual seleccionada de los mejores racimos en el momento óptimo de maduración. Después del despalillado se selecciona grano a grano, se inician los procesos de maceración y fermentación utilizando técnicas de sombrero sumergido para evitar posibles oxidaciones. Se llevan a cabo maceraciones largas de las pieles para extraer todo el potencial de ambas variedades.
Posteriormente, se prensa ligeramente y se pone en barricas de roble francés, donde se iniciará la fermentación maloláctica y posterior crianza durante 12 meses. Finalmente se embotella y se afina antes de salir a la vuelta.
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Producto 100% artesanal con ingredientes canarios en su totalidad, destacando su frescura y sabor. Cabe destacar, que este producto está elaborado sin conservantes ni colorantes artificiales y sin sulfitos.
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Mermelada ecológica 100% artesanal de tuno indio canario (higos de cactus). Elaborada con tunos frescos cosechados en los barrancos salvajes de Canarias, con no menos de un 60% de contenido de fruta.
No contiene conservantes ni colorantes.
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Cerveza de color ámbar suave, con aromas frutales y amargor redondo. Ideal para acompañar con comidas especiadas y quesos intensos.
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Cerveza Artesana Canaria, sin filtrar ni pasteurizar.
Con un toque de amargor refrescante, es la cerveza ideal para tomar sola o con un picoteo ligero.
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Cerveza de trigo con aromas y sabores cítricos provenientes de la piel de naranja.
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Cerveza roja con aromas a maltas y tostados que se perciben en su sabor. Perfecta para acompañar carnes rojas o en salsas y quesos ahumados.
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Vino blanco seco elaborado con uva variedad Malvasía Volcánica. Proveniente de parcelas ubicadas en zonas más cálidas, el nivel de madurez es mayor. Tras una selección rigurosa en bodega, su fermentación es lenta y cuidada, controlando la temperatura.
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Princesa Ico semidulce surge de un interesante coupage de malvasía volcánica junto a dos variedades minoritarias de la isla, moscatel y diego. Las uvas son ligeramente sobremaduradas en el campo, para seleccionar los mejores racimos imprescindibles al elaborar un mosto rico en matices.
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Vino elaborado con uva de la variedad Listán Negro. Tras una cuidadosa selección de la fruta, se realiza proceso de criomaceración para posteriormente sangrar el mosto yema, que fermenta en ausencia de hollejos.
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