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D.O.P. Islas Canarias

EL LOMO Listán Negro 75 cl.

Vino tinto elaborado con uvas de las variedades Listán Negro (95%) y Listán Blanco (5%).

Se elabora a partir de una vendimia manual con doble selección de los racimos en el punto óptimo de madurez. Las uvas entran en depósito sin estrujar y pasan a macerar-fermentar de 5 a 8 días a 23-27⁰C. Luego se extrae el mosto y se prensan suavemente los hollejos. Después de varios trasiegos procedemos al embotellado.

EL LOMO Tinto Vendimia Seleccionada 75 cl.

Vino tinto elaborado con uvas de las variedades Listán Negro, Negramoll y Tintilla.

Se elabora a partir de los mejores racimos, efectuando una doble selección en campo y bodega, separando en la selección en cinta hombros de puntas de cada racimo. Las uvas entran en el depósito y pasan a macerar en frío durante un periodo de 24 horas,  combinando tiempo, frío, acero y madera de roble francés para extraer al máximo la expresividad de todos los matices que ofrecen los distintos varietales empleados.

EL RATIÑO Tinto Viñas Viejas 75 cl.

Vino tinto elaborado con uva variedad Listán Negro. Un 20% del vino es envejecido en barrica de roble americano durante 2 meses.

EL SITIO Malvasía Aromática 75 cl.

Vino blanco elaborado con uva 100% Malvasía Aromática, provenientes de la Finca Bebederos, ubicada en el Sur de Tenerife. Sometido a crianza sobre lías finas en depósito 4 meses.

EL SITIO Vijariego Negro 75 cl.

Vino tinto elaborado con uva 100% Vijariego Negro de pie franco, provenientes de la Finca Las Lapas (El Pinar), ubicada en el suroeste de Tenerife a 600 metros de altura. Sometido a crianza sobre lías finas en barricas bordelesas de roble francés durante 8 meses.

FERRERA Legendario Barrica 75 cl.

Vino tinto elaborado con uvas de las variedades Syrah y Tempranillo. Sometido a 4 meses de crianza en barrica de roble americano antes de ser embotellado.

FORASTERA Blanco Seco 75 cl.

Vino blanco elaborado con uva 100% Forastera Gomera, provenientes de la Finca El Rajadero (Chipude, La Gomera), a 1.050 metros de altitud. Sometido a crianza sobre lías finas en depósito inoxidable durante 4 meses.

GABY 1974 Rosado 75 cl.

Vino rosado sometido elaborado con variedades de uva Vijariego Negro 50% y Syrah 50%, provenientes de la Finca San Juan, ubicada en el noroeste de Tenerife a 600 metros de altitud. Crianza sobre lías finas en depósito inoxidable.