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VINOS

TREVEJOS MW Baboso Negro 75 cl.

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Vino tinto elaborado con la variedad Baboso Negro.

Vendimia manual seleccionada de los mejores racimos en el momento óptimo de maduración. Después del despalillado se selecciona grano a grano, se inician los procesos de maceración y fermentación utilizando técnicas de sombrero sumergido para evitar posibles oxidaciones.

Posteriormente, se prensa ligeramente y se pone en barricas de roble francés donde se iniciará la fermentación maloláctica y posterior crianza durante 12 meses. Finalmente es embotellado y afinado en botella.

TREVEJOS MW Listán Blanco Parcela Mohinos 75 cl.

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Vino blanco elaborado con la variedad de uva Listán blanco procedente de cepas viejas de la parcela Mohinos.

Vendimia manual seleccionada en el momento óptimo de maduración. Obtención del mosto flor con un prensado ligero y fermentación espontánea con levaduras indígenas en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura.

Posteriormente, se realiza un crianza en barricas de roble francés durante 12 meses. Finalizada la crianza, se procede al embotellado y el vino es sometido a un afinamiento en botella otros doce meses antes de salir al mercado.

TREVEJOS MW Listán Blanco-Malvasía 75 cl.

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Vino blanco elaborado con las variedades Listán Blanco procedente de cepas viejas de baja producción y Malvasía Aromática.

Vendimia manual seleccionada de los racimos en el momento óptimo de maduración. Después del despalillado se selecciona grano a grano, y se inicia una maceración en frío para extraer todo su potencial aromático. Obtención del mosto flor con un prensado ligero y fermentación en depósitos a baja temperatura.

Posteriormente en el mismo depósito, en contacto constante con su lías, el vino permanece 9 meses de crianza dando como resultado un vino de gran complejidad y capacidad de guarda

TREVEJOS MW Listán Prieto 75 cl.

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Vino tinto elaborado con la variedad Listán Prieto procedente de cepas viejas.

Vendimia manual seleccionando los mejores racimos en el momento óptimo de maduración. Los racimos enteros se maceran y fermentan en depósito utilizando técnicas de sombrero sumergido para evitar posibles oxidaciones.

Posteriormente, se prensa ligeramente y se pone en barricas de roble francés donde se iniciará la fermentación maloláctica y posterior crianza durante 12 meses. Finalmente, es embotellado y afinado en botella.

TREVEJOS MW Listán Prieto Parcela Guayero 75 cl.

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Vino tinto elaborado con la variedad de uva Listán Prieto procedente de cepas viejas de la parcela Guayero.

Vendimia manual seleccionada en el momento óptimo de maduración. Una vez despalillada la uva, se macera y fermenta en depósito de acero inoxidable. Durante la maceración, se realizan ligeros remontados para potenciar su expresión.

Posteriormente, se pone en barricas de roble francés de 500 litros para realizar la fermentación maloláctica y posterior crianza durante 12 meses. Finalizada la crianza, se procede al embotellado y el vino es sometido a un afinamiento en botella otros doce meses antes de salir al mercado.

TREVEJOS MW Vijariego Negro 75 cl.

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Vino tinto elaborado con la variedad Vijariego Negro.

Vendimia manual seleccionada de los mejores racimos en el momento óptimo de maduración. Los racimos enteros se maceran y fermentan en depósito utilizando técnicas de sombrero sumergido para evitar posibles oxidaciones.

Posteriormente, se prensa ligeramente y se pone en barricas de roble francés donde se iniciará la fermentación
maloláctica y posterior crianza durante 12 meses. Finalmente es embotellado.

 

TREVEJOS Tinto 75 cl.

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Vino tinto elaborado con las variedades Baboso Negro y Syrah.

Vendimia manual seleccionada de los mejores racimos en el momento óptimo de maduración. Después del despalillado se selecciona grano a grano, se inician los procesos de maceración y fermentación utilizando técnicas de sombrero sumergido para evitar posibles oxidaciones. Se llevan a cabo maceraciones largas de las pieles para extraer todo el potencial de ambas variedades.

Posteriormente, se prensa ligeramente y se pone en barricas de roble francés, donde se iniciará la fermentación maloláctica y posterior crianza durante 12 meses. Finalmente se embotella y se afina antes de salir a la vuelta.

VEGA DE YUCO Blanco Seco 75 cl.

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Vino blanco seco elaborado con uva variedad Malvasía Volcánica. Proveniente de parcelas ubicadas en zonas más cálidas, el nivel de madurez es mayor. Tras una selección rigurosa en bodega, su fermentación es lenta y cuidada, controlando la temperatura.

VEGA DE YUCO Princesa Ico Semidulce 75 cl.

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Princesa Ico semidulce surge de un interesante coupage de malvasía volcánica junto a dos variedades minoritarias de la isla, moscatel y diego. Las uvas son ligeramente sobremaduradas en el campo, para seleccionar los mejores racimos imprescindibles al elaborar un mosto rico en matices.

VEGA DE YUCO Rosado 75 cl.

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Vino elaborado con uva de la variedad Listán Negro. Tras una cuidadosa selección de la fruta, se realiza proceso de criomaceración para posteriormente sangrar el mosto yema, que fermenta en ausencia de hollejos.

VEGA DE YUCO Tinto 75 cl.

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Vino tinto elaborado con uva de la variedad Listán Negro. Tras una rigurosa selección, la fruta se somete a un proceso de criomaceración tras el cual realiza la fermentación alcohólica en presencia de los hollejos y las pepitas.

VEGA NORTE Acertijo Dulce 50 cl.

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El vino se elabora a partir de una larga maceración a baja temperatura, de uvas pasificadas, posteriormente se someten a un pisado para romper las pieles y un prensado para extraer el preciado mosto, que se fermenta en tanques de acero.

VEGA NORTE Albillo Criollo 75 cl.

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Es la variedad mejor adaptada a las condiciones climáticas, edafológicas y altitud de la comarca. Sus pequeños racimos dan vinos de altísima calidad, de untuosa boca, elegantes e intensos aromas.

VEGA NORTE Albillo Criollo Barrica 75 cl.

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Vino monovarietal elaborado con uva variedad Albillo Criollo y sometido a 7 meses de crianza en barrica.

Para la elaboración de éste vino se sigue un proceso de selección de las mejores parcelas, se procede a la vendimia en el momento óptimo de maduración y acidez. El mosto se fermenta sobre lías en barricas de roble francés de tostado suave, criándose durante siete meses, aplicando la técnica del batonage a diario para una mejor integración de los aromas de la barrica,  degradación de las lías.

VEGA NORTE Blanco Seco 75 cl.

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Vino Blanco elaborado con las variedades locales 85 % Listán Blanco y 15 % Albillo Criollo. Ideal para maridar con pescados blancos o marisco.