PRODUCTORES
Vino blanco elaborado con uvas de las variedades Tempranillo, Listán Blanco, Marmajuelo, Albillo Criollo, Gual y Moscatel de Alejandría, procedentes de viñedos que se encuentran a 700 metros de altitud y al pie de las montañas de Güímar, a las faldas del Teide. Esta situación unida al suelo, una esmerada selección de uva, larga maceración y fermentación en barricas de roble, confiere al vino unas características muy especiales.
VINOS
VIÑA HERZAS Tinto 75 cl.
Vino tinto elaborado con uvas de las variedades Tempranillo, Listán Negro, Cabernet Sauvignon y Merlot, procedentes de viñedos que se encuentran a 700 metros de altitud y al pie de las montañas de Güímar, a las faldas del Teide. Esta situación unida al suelo, una esmerada selección de uva, larga maceración y fermentación en barricas de roble, confiere al vino unas características muy especiales.
VIÑA NORTE Blanco Seco 75 cl.
Vino blanco seco elaborado con uva variedad Listán Blanco. La fermentación se realiza a temperatura de 17°C y se utiliza un mosto de primera calidad (mosto yema).
VIÑA NORTE Rosado Afrutado 75 cl.
Vino rosado afrutado elaborado con uva variedad Listán Negro. Para su elaboración se utiliza uvas de calidad, con 16 horas de maceración en frío que fermenta a una temperatura de 17°C. Se para la fermentación a 0°C, quedando sin fermentar un resto de azúcares.
VIÑA NORTE Tinto Afrutado 75 cl.
Vino elaborado con Listán Negro de calidad que mediante un breve proceso de maceración, fermenta a una temperatura de 17ºC. Se para la fermentación a 0ºC, quedando sin fermentar un resto de azúcares.
VIÑA NORTE Tinto Barrica 75 cl.
Vino tinto sometido a crianza en barrica de roble americano durante 4 meses. Elaborado con uvas de las variedades Listán Negro 60%, Negramoll 10% y mezcla de varietales 30%. Para su elaboración se realiza proceso de encubado durante 10 días, fermentación entre 28-30°C y crianza en barrica.
VIÑA NORTE Tinto Joven 18,7 cl.
Vino tinto joven elaborado con uvas de las variedades Listán Negro 95% y Negramoll 5%. Para su elaboración se despalilla y estruja ligeramente la uva para facilitar una mejor liberación del mosto. La temperatura de fermentación va entre los 27 a 29°C y el tiempo de maceración entre 7 a 10 días.
VIÑA NORTE Tinto Joven 75 cl.
Vino tinto joven elaborado con uvas de las variedades Listán Negro 95% y Negramoll 5%. Para su elaboración se despalilla y estruja ligeramente la uva para facilitar una mejor liberación del mosto. La temperatura de fermentación va entre los 27 a 29°C y el tiempo de maceración entre 7 a 10 días.
VIÑA NORTE Tinto Maceración Carbónica 75 cl.
Vino tinto joven elaborado con uvas de las variedades Listán Negro 95% y Negramoll 5%. Para su elaboración se utiliza sistema de maceración carbónica encubando racimos enteros durante 7 días a aproximadamente 28°C, tras este proceso se realiza prensado y fermentación a 20°C durante 3 a 4 días.
VIÑA NORTE Tinto Selección Sostenible 75 cl.
Vino tinto producto de selección de los mejores crianzas en barrica de la bodega. Elaborado con uvas denominación de origen Tacoronte-Acentejo de las variedades Listán Negro 60%, Negramoll 10% y mezcla de varietales 30%. Para su elaboración se realiza proceso de encubado durante 10 días, fermentación entre 28-30°C y crianza en barrica de roble americano y francés.
VIÑA RIQUELAS Albillo Criollo 75 cl.
Elaborado con la variedad de uva Albillo Criollo, exclusiva dentro del entorno de las islas. Esta vid, cuidadosamente seleccionada, ofrece un espectro de sabores que encarnan la autenticidad y la diversidad de su origen.
VIÑA RIQUELAS Negramoll 75 cl.
Vino tinto elaborado con uvas de las variedades Negramoll 95% y Tintilla 5%. Uvas provenientes de producción propia, controlando en todo momento el proceso del cultivo, desde la poda del cultivo hasta el día de la vendimia.
VIÑA ZANATA Blanco Afrutado 75 cl.
Vino blanco dulce elaborado con uvas de las variedades Listán Blanco, Moscatel, Vijariego Blanco y Marmajuelo. Este vino es resultado de una rigurosa selección de los mejores racimos, maceración prefermentativa en frío (8°C) durante 12 horas y fermentación en depósito de acero inoxidable a baja temperatura para obtener un mejor potencial aromático; típico de su variedad.
VIÑA ZANATA Blanco Seco 75 cl.
El vino blanco Seco de Viña Zanata está elaborado al 100% con un tipo de uva denominada Listán Blanco que es originaria de las islas, de origen natural sin pesticidas ni herbicidas, su color característico es el amarillo pajizo acompañado de un conjunto de aromas que incluyen florales y frutales.
VIÑA ZANATA Marmajuelo 75 cl.
El vino Marmajuelo de Viña Zanata está elaborado al 100% con un tipo de uva denominada Marmajuelo que es originaria de las islas, de origen natural sin pesticidas ni herbicidas, su color característico es el amarillo pajizo acompañado de un conjunto de aromas que incluyen frutales y herbáceos.
VIÑA ZANATA Rosado 75 cl.
Vino Rosado elaborado con la variedad de uva Listan Negro, típica de las islas Canarias.