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VINOS

VIÑÁTIGO Listán Blanco y Moscatel Afrutado 75 cl.

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Vino blanco afrutado elaborado con uvas de las variedades Listán Blanco 90% y Moscatel 10%. Vendimia manual a mediados de septiembre. Las uvas se transportan a la bodega en cajas de 18Kg. El proceso de elaboración comienza con las uvas refrigeradas entre -5ºC y 0ºC, evitando así oxidaciones. No se añaden sulfitos.

Vinificación de ambas variedades por separado y posterior ensamblaje. Ambas fermentan en acero inoxidable con temperatura controlada. Paramos la fermentación, mediante la aplicación de frío, cuando el nivel de azúcar alcanza los 18gr/l.

VIÑÁTIGO Listán Negro Rosado 75 cl.

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Vino rosado elaborado con uvas de Listán Negro. El proceso de elaboración comienza con una vendimia manual a mediados de septiembre y transportando las uvas a bodega en cajas de 18Kg. Las uvas se refrigeran entre -5ºC y 0ºC, evitando así oxidaciones. No se añaden sulfitos. El 25% de este vino procede del sangrado de las vinificaciones del Tinto Clásico. El 75% restante se vinifica directamente como rosado macerado en frío durante 12 horas.

VIÑÁTIGO Listán Negro Tinto 75 cl.

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Vino tinto elaborado con uvas 100% Listán Negro. El proceso de elaboración comienza con la vendimia manual a mediados de septiembre, transportando las uvas a bodega en cajas de 18Kg. Las uvas se refrigeran entre -5ºC y 0ºC, evitando así oxidaciones. No se añaden sulfitos. Maceración prefermentativa a 0ªC y posterior fermentación-maceración a 25ºC durante 7 días aproximadamente. Crianza de 3 meses en barricas de 3, 4 y 5 años de 225l de roble francés.

VIÑÁTIGO Malvasía Aromática Afrutado 75 cl.

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Vino blanco dulce cuyo proceso de elaboración comienza con la vendimia manual en agosto, transportando las uvas a bodega en cajas de 18 Kg. Las uvas se refrigeran entre -5ºC y 0ºC, evitando así oxidaciones. No se añaden sulfitos. Fermentación en acero inoxidable con temperatura controlada. Parada de fermentación con frío al quedar 26 gr/l de azúcar.

VIÑÁTIGO Malvasía Clásico 50 cl.

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Vino blanco dulce, sin adición de azúcar ni alcohol. Vendimia tardía hecha a mano. Las uvas se sobremaduran en la propia cepa para luego ser vendimiadas y transportadas en cajas de 18 Kg.

El proceso de elaboración comienza con las uvas refrigeradas entre -5ºC y 0ºC, evitando así oxidaciones. No se añaden sulfitos. Fermentación en acero inoxidable con temperatura controlada. Parada de fermentación con frío cuando quedan 65gr/l de azúcar. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés de más de 2 años.

VIÑÁTIGO Marmajuelo 75 cl.

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Vino blanco seco elaborado con uva variedad Marmajuelo. El proceso de elaboración comienza con las uvas refrigeradas entre -5ºC y 0ºC, evitando así oxidaciones. No se añaden sulfitos. Fermentación en acero inoxidable con temperatura controlada.

VIÑÁTIGO Negramoll 75 cl.

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Vino tinto elaborado con uvas de Negramoll. La uva se vendimia manualmente en septiembre y es transportada a bodega en cajas de 18Kg. El proceso de elaboración comienza con las uvas refrigeradas entre -5ºC y 0ºC, evitando así oxidaciones. No se añaden sulfitos. Maceración prefermentativa a 0ºC y posterior fermentación-maceración a 25ºC aproximadamente durante 8 días. Crianza de 6 meses en barricas de 225l y 300l de roble francés de 2, 3 y 4 años.

VIÑÁTIGO Tintilla 75 cl.

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Vino tinto elaborado con 100% uva Tintilla. Uvas provenientes de las Laderas de Teno: un tesoro escondido en el norte de Tenerife, a setecientos metros sobre el nivel del mar.

El proceso de producción comienza con la vendimia manual a finales de octubre o inicios de noviembre. Las uvas se transportan a bodega en cajas de 18Kg para luego ser refrigeradas entre -5ºC y 0ºC, evitando así oxidaciones. No se añaden sulfitos. Maceración prefermentativa a 0ºC y posterior fermentación-maceración a 25ºC aproximadamente durante 15 días. Crianza de 12 meses en barricas de 225l y 300l de 1, 2, 3 y 4 años de roble francés.

VIÑÁTIGO Vijariego Blanco 75 cl.

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Vino blanco elaborado con 100% Listán Blanco. Su elaboración comienza con vendimia manual desde mediados de septiembre hasta finales de octubre. Las uvas se transportan a bodega en cajas de 18 Kg y se refrigeran entre -5ºC y 0ºC, evitando así oxidaciones. No se añaden sulfitos. Fermentación en acero inoxidable con temperatura controlada.

VIÑÁTIGO Vijariego Negro 75 cl.

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Vino tinto elaborado con uvas 100% Vijariego Negro. Vendimia manual en octubre. Las uvas se transportan a bodega en cajas de 18 Kg y se refrigeran entre -5ºC y 0ºC, evitando así oxidaciones. No se añaden sulfitos. Maceración prefermentativa a 0ºC y posterior fermentación-maceración a 25ºC durante mínimo 10 días. Crianza de 10 meses en barricas de 225 y 300l de 1, 2 y 3 años de roble francés.

VOLCÁN DE CARAMUJO Blanco Afrutado 75 cl.

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Vino blanco afrutado elaborado con uvas de las variedades Listán Blanco 85% de Cordón Trenzado y Albillo 15% de Espaldera. Vino con aromas a miel, cítricos y frutas tropicales.

 

VOLCÁN DE CARAMUJO Blanco Seco 75 cl.

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Vino blanco elaborado con uvas de las variedades Listán Blanco 85% y Albillo 15%, ambos  de Cordón Trenzado. Vino con aromas a hinojo, pera blanca y manzana verde.

YAIZA Blanco Afrutado 75 cl.

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Esencia de Yaiza afrutado es un ensamblaje de variedades minoritarias de Lanzarote. La moscatel le proporciona una gran intensidad aromática, la diego aporta frescura y equilibrio y la malvasia volcánica completa su personalidad de vino semidulce joven.

YAIZA Blanco Seco 75 cl.

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Vino blanco seco elaborado con uva variedad Malvasía Volcánica. La uva es fermentada en depósitos mediante técnicas de maceración en frío, produciendo un vino altamente expresivo que se caracteriza por su frescura y personalidad aromática.

YAIZA Blanco Semidulce 75 cl.

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Vino blanco semidulce elaborado con uva variedad Malvasía Volcánica. La vendimia se lleva a cabo con la uva ligeramente sobremadurada para alcanzar un buen equilibrio del dulzor natural de la uva y a la vez poder obtener un vino fresco e integrado.